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A soja é um grão de origem asiática que diversas variações. A mais famosa e cultivada é a amarela. Além disso, ela é grande aliada para sua saúde por ser rica em proteínas, minerais e vitaminas A e C
Soja
A soja é rica em proteínas, nutriente que auxilia no crescimento de crianças, na formação e manutenção dos órgãos e na cicatrização. Assim, ela pode ser um bom substituto para a carne. Ela também é rica em fibras, por isso o seu consumo ajuda a melhorar o trânsito intestinal.
Um dos principais destaques da composição da soja são as isoflavonas, um fitoquímico capaz de atenuar os sintomas da menopausa por participar da produção, do metabolismo e da ação dos hormônios sexuais.
Existem diversas variações da soja, as principais formas em que ela pode ser consumida são como farinha, grão, tofu, óleo e soja texturizada. O grão e a farinha também são opções interessantes e ricas em nutrientes.
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Porção de 40g |
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