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A Fava Branca apresenta excelentes características nutricionais, como proteínas, lipídios, minerais e carboidratos. A distribuição e a qualidade dos componentes químicos dos grãos, são os principais responsáveis pelas diferenças no valor nutritivo, juntamente com a presença de fatores que afetam o aproveitamento de alguns nutrientes. Em tamanho graúdo, a fava branca do Sabor em Grãos, é vendida a granel, podendo ser comprada na quantidade que desejar.
