Amaranto, um grão da antiguidade com benefícios impressionantes para a saúde e fácil de consumir, e tem se tornado popular, ele é um pequeno grão redondo, com cor amarelada, ele é uma fonte rica em proteínas, fibras, minerais e vitaminas. Ele oferece uma variedade de nutrientes como cálcio, ferro, magnésio e vitamina C.

Este alimento é mais rico nutricionalmente que qualquer outro cereal, como o arroz, trigo e o centeio. O amaranto pode ser encontrado em grão, farinha ou sementes e pode ser utilizado para preparar bolos ou panquecas, ou para acrescentar no iogurte ou no leite, por exemplo.